पोषक तत्व की कमी को पूरा करने के उपाए क्या है, और उसके प्रकार .नाम वा स्रोत / FUNCTION OF FOODS AND CLASSIFICATION OF FOODS , NUTRITION & HEALTH IN HINDI

 नमस्कार दोस्तों आज हम इस आर्टिकल के जरिये NUTRITION क्या है ,और यह हमारे लिए कितना आवश्यक है ,वा इसका स्रोत क्या है ,इसके बारे में बिस्तार में जानेगे तो ऐसे इस बारे में बिस्तार से जाने के लिए आपको पूरा आर्टिकल ध्यान पूर्वक पढना होगा धन्यवाद 

1.   WHAT IS NUTRITION/ पोषण क्या है.

पोषण(NUTRITION)को भोजन से सम्बंधित बिज्ञान व स्वास्थ के रूप में परिभाषित किया गया है . अगर कोई व्यक्ति अपने आहार में संतुलित मात्रा  में NUTRITION को नहीं शामिल कर रहा है, तो ऐसे में उन्हें आगे स्वास्थ सम्बंधित समस्याओ का सामना करना पड़ सकता है. जों व्यक्ति लोग उचित मात्र में पोषण युक्त आहार का सेवन करते है, उनमे उर्जा बना रहता है, वोह आगे चलकर कुछ नया बदलाव ला सकते है, उनमे कुछ नया करने का उर्जा बना रहेगा वोह गरीबी वा भुखमरी को कम करता है.

2.     FUNCTION OF FOOD / खाना क्या कार्य करता है .

·        यह शारीर में उर्जा का निर्माण करता है, जों हमें कोई कार्य करने में सहयोग करता है.
·        यह विकास वा प्रजनन को सामान्य बनायार रखता है ,
·        यह आपके रोंग प्रतिरोधक छमता बनाया रखता है, जों की हमें बहार के इन्फेक्शन वा संक्रमण से बचाव करता है .
·        यह बॉडी टिश्यू को कार्यशील रखता है.

 

3.     CLASSIFICAON OF FOOD/ वर्गीकरण 

·                •स्रोत के अनुसार

T

·        VEG फूड्स – चावल गेहू ,दाल आदि

·        ANIMAL – MEAT EGGS FISH ETC

 

4.     ACCORDING TO FUNCTIONS / कार्यो का वर्गीकरण

·        वजन बढ़ाने वा बॉडी बनाने के लिए – मांस , अंडे मछली , व दूध आदि

·        CEREALS , SUGAR ETC यह सब उर्जा उत्पादक में आते है.

·        सब्जिया और फल उर्जा के साथ शारीर को सुरक्षा भी प्रदान करता है.

 

5.     ACCORDING TO CHEMICAL NATURE/ रासायनिक प्रकीर्त के अनुसार

·        प्रोटीन

·        वसा

·        कार्बोहायड्रेट

·        विटामिन

·        खनिज

 

6.     MACRONUTRIENTS

MACRONUTRIENTS ऐसे पोषक तत्व होते है, जिसका आपके शारीर को सबसे अधिक मात्रा में आवस्यकता होता है, जों आपके शरीर को उर्जा व कैलोरी प्रदान करता है.

 

7.     CARBOHYDRATES

कार्बोहाइड्रेट्स POLYHYDROXY ALDEHYDE , वा KETONES कंपाउंड से मिलता है. यह आपको स्टार्च वाली सब्जिया , अनाज व खाद्य पदार्थ में मिलते है.

 

8.     ROLE OF CARBOHYDRATE in OUR FOODS/ हमारे शरीर में कार्बोहाइड्रेट्स की क्या आवश्यकता रहती है.

कार्बोहाइड्रेट्स भिन्न तरीको से कार्य करता जों हम आज इस आर्टिकल के जरिये पॉइंट तो पॉइंट जानेगे

·        CARBOHYDRATES USED ENERGY PRODUCTION –

कार्बोहाइड्रेट्स की प्राथमिक भूमिका उर्जा  की आपूर्ति करना है, शरीर की सभी कोसिकाओ को- कई कोशिकाए उर्जा के स्रोत के रूप में ग्लूकोस को पसंद करती है.फैट्टी एसिड जैसे अन्य योगिको की तुलना में , कुछ कोशिकाए , जैसे लाल रक्त कोशिकाए केवल ग्लूकोस से सेलुलर उर्जा का उत्पादन करने में सक्षम होती है.

 

·         ENERGY STORAGE –

यदि शरीर में पहले से ही अपने कार्यो का समर्थन करने के लिए पर्याप्त उर्जा है, तो अतरिक्त ग्लूकोस ग्लाइकोजन के रूप में जमा हो जाता है.

 

·        BUILDING MACROMOLECULES / मक्रोमोलेकुलेस का निर्माण

याधिपी

ज्यादातर अवशोषित GLUCOSE का उपयोग उर्जा बनाने के लिए किया जाता है.

·        SPARING PROTEIN /प्रोटीन बचाना

यह एक ऐसी इस्थिति है, जहा शारीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त ग्लूकोस नहीं होता है. GLUCOSE को एमिनो एसिड से निकला जाता है, क्युकी एमिनो एसिड का कोई भण्डारण MOLECULE  नहीं है.

 

·        LIPID METABOLISM / लिपिड चापचय

जैसे जैसे रक्त सरकारा का स्तर बढ़ता है, लिपिड के उपयोग एक रूप मर होता है, इसमें उर्जा स्रोत बाधित है, इस प्रकार का GLUCOSE का अतरिक्त रूप से वसा -SPARING वाला प्रभाव होता है, ऐसा इसलिए होता है क्युकी रक्त GLUCOSE मे बढ़ाव हार्मोन इन्सुलिन को निकलने में उतेजित करता है .

9.     PROTEINS -प्रोटीन

प्रोटीन एक जटिल रासायनिक नाइट्रोजन  कार्बनिक योगिक है, जों एमिनो एसिड से बने होते हैं, जों शरीर के उत्तको के मरम्मत प्रक्रियो के लिए आवश्यक होते है, एमिनो एसिड २० प्रकार के होते है,ईनमे से कुछ हमारे शारीर के लिए बहुत आवश्यक होते है, जैसे जों लोग साकाहारी है उनके लिए ,दूध ,मेवा , सोयाबीन व दाले वही अन्य जों लोग मांस का सेवन करते है, मछली कलेजी मांस आदि

·        FUNCTION OF PROTEIN in OUR BODY / हमारे शारीर में प्रोटीन क्या कार्य करता है.

-    हमारे शरीर के ग्रोथ के लिए हमें प्रोटीन की बहुत आवश्यकता रहता है ,यह BODY BUILD करता है, वा कुपोषण से बचाता है.

-    यह हमारे सरीर के उत्तको को ठीक करता है, वा मरम्मत करता है.

-    यह सरीर में PLSAMA वा प्रोटीन को SYNTHESIS करता है.

 

10.WATER -व्यसक मानव शरीर में ६०%तक पानी होता है, पानी में ० कैलोरी होता ,और यह उर्जा प्रदान करता है.